【食譜】社團長分享清水模工業風蛋糕，濃郁芝麻蛋糕ＤＩＹ手做！

『清水模工業風蛋糕』

看膩粉嫩嫩的生日蛋糕嗎？
灰色系也很美歐！

蛋糕體 : 芝麻戚風蛋糕

蛋黃糊製作：

蛋黃3個、鮮奶40克、低筋麵粉50克、芝麻醬30克。(建議馨品園芝麻醬，濃稠適中)

*此配方因芝麻醬含油量高所以不再添加植物油。

蛋白霜製作：

蛋白3個、鹽3克、砂糖40克。

做法：

1. 鮮奶加入芝麻醬攪拌均勻導入蛋黃攪拌均勻

2. 篩入低筋麵粉攪拌均勻

3. 蛋白加入鹽用5檔打至粗泡 , 砂糖分三次加入打至硬性發泡

4. 烤箱上火170度 , 下火100度預熱10分鐘 , 蛋糕入烤箱烘烤40分鐘

5. 蛋糕出爐震一下立即倒扣放涼再脫模

6. 脫模後切成三片準備組裝裝飾

A.蛋糕餡料：

動物性鮮奶油200克、砂糖10克、芝麻醬30克。

* 以上材料用攪拌機5檔打成7分發作為夾層內餡

B.抹面及塗層奶油霜

動物性鮮奶油200克、砂糖10克、芝麻醬30克。

* 以上材料用攪拌機5檔打成8分發

* 可以和A一起攪打，待內餡塗抹完成後，繼續啟動攪拌機4檔打到8分發

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真的太漂亮了！趕快動手ＤＩＹ～～～